Tas ir tāds dārzeņu sautējums, ko ar prieku varat pagatavot vasarā, kabaču sezonā, uzreiz lielā katliņā.
Pēc tam uzglabājam ledusskapī un pasniedzam pēc vajadzības. Vēl labāk garšo auksti!
Sastāvdaļas
Kabači -1 kg (2-3 gab.),
Sīpols – 1 gab.,
Burkāni – 1 gab.,
Rīsi – 50 g,
Ūdens – 50 ml,
Sāls – 1/2 tējk,
Ķiploki – 2-3 daiviņas,
Tomāti – 2 gab.,
Lauru lapa – 1-2 gab.,
Melnie pipari un dilles – pēc garšas,
Augu eļļa – 6 ēdamk.
Sagatavošana soli pa solim
1.Sastāvdaļu sagatavošana:
Nomazgājiet kabačus, ja nepieciešams, nomizojiet un sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos.
Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
2.Dārzeņu cepšana:
Lielā katliņā uzkarsē 6 ēdamkarotes augu eļļas.
Pievienojiet sīpolu un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 3-4 minūtes.
Pievieno sarīvētus burkānus un maisot turpina cept vēl 5-7 minūtes.
3.Kabaču pievienošana:
Apceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātu kabaci. Samaisiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz kabači nedaudz mīksti.
4.Tomātu un rīsu pievienošana:
Pievienojiet pannā sasmalcinātus tomātus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Tad pievieno rīsus, pievieno ūdeni, sāli un piparus pēc garšas.
5.Sautēšana:
Pievienojiet lauru lapu, samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku.
Samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz rīsi un dārzeņi ir pilnībā gatavi.
Pusceļā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.
6.Pēdējie pieskārieni:
Kad sautējums gatavs, pievieno smalki sagrieztas dilles, kārtīgi samaisa un noņem no uguns.
Atstājiet sautējumu ar vāku vēl 10-15 minūtes.
7.Pasniegšana:
Sautētu kabaci ar rīsiem var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Uzglabā ledusskapī un pasniedz, kad nepieciešams.